佐合井マリ子のCaddy Spoon

さて！今週のちょっとそこまでは
湖北のわくわくスポット「ウッディパル余呉」をご紹介〜っ！！！

ウッディパル余呉では、余呉の伝統焼畑農法で育てた山かぶが順調に育ち、この11月に収穫時期を迎えます。
「山カブ」は焼畑で育てられ、種をまいてからは手を加えず地力で育ちます。
草が生えてもその中で育つ強さが「山カブ」にはあります。
そんな自然の恵みに感謝し、収穫の時期に「山かぶフェア」を開催します。
この期間、山かぶを題材にしたイベントの開催や
「山かぶドレッシング」のプレゼントもありますっ！
ぜひ、ご注目くださいませ〜〜

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【開催期間】　10月31～11月30日の１ヶ月間

【イベント】
◆山かぶ収穫祭◆
　日時：11月8日（日）10：00～15：00　　参加費：2,500円（昼食・交流費用含む）
　場所：ウッディパル余呉
◆森の地域資源を使った料理教室◆
　日時：11月14日（土）9：30～13：00　　参加費：2,500円（材料代込）　
定員：20名様（要予約）　場所：浅井文化ホール
◆期間限定メニュー「水源のめぐみランチ」山かぶづくし
　　ウッディパル余呉レストランにて「水源のめぐみランチ（1,200円）」お召し上がりの方に「山かぶドレッシング」を一人1本プレゼント
　期間：10月31日～11月30日　11：00～14：00　（火曜日定休日）

【山かぶドレッシングプレゼント】
　◆コテージご宿泊でお食事のご注文を予約されたグループに1本プレゼント
　◆コテージご宿泊で各種体験（ガラスプレートor木工体験or勾玉作り※勾玉作りのみ２名以上）のご利用予約でグループに１本プレゼント
　◆忘年会・新年会・各種法事のご予約を頂いた方にプレゼント　
　◆レストランと体験を合わせてご利用頂いた方にグループに1本プレゼント

こんにちはー！

今月も、尾崎考くんのファームをのぞいてみましょー♪♪
尾崎くんファームは、無農薬で、できるだけ自然の力のみでお野菜を育てるという
素敵な農法でされています。
開始当時は、なかなかうまく育ちませんでしたが、今はもう、いろんなお野菜がすくすく育つようになりました！すばらしい！


ではさっそく！

まずは、コチラ。



トマトー！
なんと、もう夏は終わったというのに、真っ赤っかのトマトが数珠なりになっております✨
水もほとんどやってないし、雨は降らないしで濃厚な味となっておりまする。

すごいネ


そしてコチラ。



ニンニク〜。
毎年定番になりましたが、ニンニク好きにとっては育てやすいし簡単だし、オススメなんですよね！
もー少し大きくなったら定植します。


そして、コチラは、、、



種から育てた玉ねぎの苗〜。
今年は場所がなくて日当たりがあまりよくないところに作ったから、少しひょろひょろ(笑)
まぁ巻き返してくれるでしょう！ガンバレ〜！


そして、もうこんな野菜が顔を出してます！
わお！



冬野菜と言えば大根ー！
今年は虫にやられることもなく、すくすく育っております。
おいしそーう！

そして、



少し種をまくのが遅くなった赤カブ。
順調に発芽しましたが、遅くなったから大きくなってくれるかどうか…。

そしてコチラはイチゴ。



今年はいい時期に子株を定植できました。
来年の春先に向けて、しっかり育てます。


あと、小松菜です！
これもすくすく育って、いま採り頃です！





たくさんのお野菜が収穫できるようになった尾崎ファームから
今回、収穫した小松菜をつかってクッキングをしてみた模様です。

コチラ。



ハマチのカマ煮の、「付け合わせ」〜！！！

脇役ですが、大事なところです。


なかなか渋いお料理もできる尾崎くんなのでした。


また来月も、尾崎ファームのぞいてみましょ〜♪♪