佐合井マリ子のCaddy Spoon

もう何回目になるのでしょうか、このコーナー。

結構長いこと、お届けしていますが
夏がまだ来ていない今、尾崎くんは、これでもか！という程に、焼けてます。


それだけ、外で、ファームしてるってことです。

もはや彼は、ファームメンです。




さて、そんな尾崎くんは、どのようにしてファームしているのか、というと
出来るだけ農薬を使わずに、自然の力を有効に使って、自然の味たっぷりのお野菜を育てる、
といった具合で、ファームされています。


先月、収穫したニンニクをスタジオに持って来てくれた尾崎くん。
なんと、そのニンニクを使って、パスタを作ったのだそうです！
シェフ尾崎の登場です。

そのパスタがコチラ


わーお。
お上手。

尾崎くん曰く「めちゃくちゃ美味しかった」のだそうです。

料理男子ですな。ステキです。



さてさて、2013年６月。
尾崎くんファームはどのようになっているのか、少し覗いてみましょう。

まずはコチラ。


いっけん怪物みたいに見えますが、これはトマトです。

夏野菜はトマトしか育てていない尾崎くんですが、こちらかなり順調に育っている模様。
４月頃に、３株植えたそうですが、ちょっと間隔を詰め過ぎたみたいです。
せまそうにしながらも、順調に実をつけているのがわかりますね〜

どんな味がするのか楽しみです♪



さてそしてコチラ。


はやくも秋野菜です。
なんだかわかりますか〜！？

これは、秋と言えばの「サツマイモ」です。
最近植えたそうですよん。
サツマイモはあまり手入れもいらないので楽チンなのだとか。

みなさんも挑戦してみてはいかがかしら



そして。
先月、新入りくんでーす！と言ってご紹介したこれ。


これ！メロンです！
なかなか高級な果物に挑戦している尾崎くんです。
調子はどうなんでしょうか。。尾崎くんに聞いてみました。

↓

尾崎くん
「元肥はして、後は周りに植えた枝豆の力を借りて育てるので、追肥はしない予定です。
　枝豆は空気中の栄養分［窒素］を、土の中に送り込む力があるんですね。
　今の所はかなり順調です！メロンは大好きです。何が何でも実らせてみせます！

　たぶん(笑)」


どんなメロンが実るのか、楽しみですネ


そしてコチラ。
ジャーン

わーお。おおきい梅です！
美味しそう

この梅、なんと４キロほどの収穫に成功したのだそうです！
おめでっとー！
これを、梅酒と、梅干しにするのだとかー！
いいっすねー。　

梅干し用の、シソももちろん自家製。



尾崎くん
「草ボーボーですが、後ろにはアスパラガスが植わってます。
　野生のミントもボーボー生えてます。
　植物は意外と強いです。
　過保護はダメですよ。
　植物の生命力を最大限に引き出した、自然栽培農法をこれから勉強しようと思います。」




自然と向き合い、そして自然ならではの野菜のおいしさを追求する尾崎くん。
今後がとても、楽しみです！


さて。
尾崎くんが昨年から働いている、枚方にある「農園・杉五兵衛」では、
「循環農法」という素晴らしい方法で、お野菜が作られています。
人が食べない野菜のヘタや根っこ、そして残飯を農園の動物たちが食べ、
そのフンが畑の肥料となり、またおいしい野菜が育つ、というのの繰り返しです。

そんな杉五兵衛は、レストランや収穫体験、そして動物とのふれあいも出来る、ステキな農園です。
みなさん是非いちど、尾崎くんの働く農園・杉五兵衛へ、足をお運びくださいね♪

杉五兵衛のHPはコチラ　→　GO!




来月の尾崎くんは、もっと焼けてるのかな。

みなさん乞うご期待！！