佐合井マリ子のCaddy Spoon

新年一回目〜！

今月も、スタジオに尾崎くんが来てくれました〜


もう、何回目になるのかもわからないこのコーナー
「尾崎考の自給自足を夢見て」

彼は、
お野菜たちを、無農薬で、
そして出来るだけ肥料をつかわずに育てるというポリシーを持って
日々、野菜や自然と向き合っていらっしゃいます。

そして普段は、枚方の農園「杉五兵衛」のスタッフとして働く、
バリバリのファームメンなのです。
彼が所属する「杉五兵衛」は、
農薬はもちろんつかわず「循環農法」という方法をつかって
美味しいお野菜を育て、そしてそのお野菜が、
鮮度バツグンの状態でたべられるレストランもある、という
とっても魅力的な農園なのです。
一回行ってみたいワタシなのですが…。（まだ行ったことがないという。）



さて！
ここからは、そんな彼・尾崎考くんの
プライベートファームの様子をお届けしたいと思いまーす！

昨年からレポートし続けて来たキャベツと白菜が
立派に育っている模様ですっ！！
これ
↓


キャベーツ！


そしてこれ
↓


ハクサーイ！


何年か前は、こんなに立派なん出来なかったのに…

ちなみに、２年ほど前のキャベツはこんなんでした。
↓


キャベツかなんなのかもわからん感じでしょ。
今やもう、尾崎くんの手にかかれば、キャベツがキャベツでいられるんだからもう。。。

なんか感動です。


それでもまだ反省点があるようで。

白菜に関しては、
植えるのがちょこっと遅かった＆肥料（有機肥料）がちょっと足りなかったらしく
成長がとってもゆっくりだったのだとか。
もうこれ以上は成長しなさそうなので、そろそろ収穫するのだそうです♪

どんな味がするのでしょう！


そして、毎度おなじみのこれ
↓

これはニンニクです。


そしてこっちは
↓

タマネギ。


ここんとこずーっと、このビジュアルのまま、大きくも小さくもならない、、
大丈夫なんかな、、と思いがちですが、
これは寒い冬を越すために、頑張って耐えているところなんだそうです。
さむい冬は、出来るだけ小さい姿で過ごして、
暖かい春が来ると、ぐんっと大きく成長するんだそうですよ！
とてもかしこいですね


そしてこちらも越冬中のお野菜さん。
↓



なにかわかるかな〜

これねぇ、ぜんっぜん見えないんですが
「アスパラガス」なんですよ〜

土の中の根っこの部分が越冬して、暖かくなるとニョキニョキと顔を出すのだそうです！
冬は、枯葉をアスパラガスの上にかけてあげるのだそうです。
なるべく寒くないように、要は布団のようなものですね


愛情たくさんの野菜たちは、どんな味がするのか、
シェフ尾崎の登場も、そろそろ楽しみですね〜


そして、今この時期は果樹の剪定の時期なのだそうです。
尾崎くんのプライベートファームにも、梅と桃の木が佇んでいるのだそうで、
その剪定をしたそうです♪

尾崎くん的ポイントは、「木の全体に日が当たるように。木が高くなり過ぎないように。」
もちろん果樹も無農薬で、少し手を加える程度で成長を見届けたい！と、
意気込む尾崎くんなのでした！



さて、今年も、より一層の知識を身につけて行くであろう尾崎考。

是非、みなさまから尾崎くんへのメッセージもお待ちしています！
質問や、応援メッセージ、あなたの知っている、農業についてのまめ知識など、
なんでもカモンです！！

メールは a@fm785.jp
FAXは　077-561-0785

です！
お待ちしてまーーーす！！！